南靖新闻网2月13日讯（记者 杨新栋 韩佳镔）当香甜的地瓜遇上粉糯的芋头，经过油炸与糖浆的双重洗礼，摇身一变，就成为漳州人宴席上必不可少的压轴甜品“金玉满堂”。而丝丝糖缕牵起的不仅是食材，更是家人们对新年的美好期许。那么，这道承载着团圆与祝福的 “金玉满堂” 究竟是如何烹饪而成的呢？

在满是烟火气息的厨房里，厨师陈海波宛如一位魔法师，正准备施展一场关于味蕾的奇妙魔法。他精心挑选着地瓜与芋头，将其切成大小均匀的块状。

紧接着，开始炸制地瓜与芋头。随着锅中的油逐渐升温，陈海波将切好的地瓜和芋头依次送入锅中。在这分秒必争的时刻，每一秒的火候与油温变化都紧密关乎着这道“金玉满堂”的最终风味。

大约30秒后，地瓜和芋头被捞出控油。陈海波洗净锅具，加入适量清水，倒入砂糖。此时，锅中的糖和水开始了一场奇妙的融合。

随后，陈海波将炸好的地瓜与芋头放入锅中，轻轻翻炒，让每一块食材都均匀地裹上这甜蜜的糖衣。就这样，一道融合了甜蜜与温暖的“金玉满堂”便诞生了。作为南靖逸香园饭店的主厨，陈海波扎根餐饮行业长达 24 年，总能用一道道美味佳肴，满足食客们挑剔的味蕾。这道“金玉满堂”，不单单是一道能满足味蕾的家常美味，更成为新年团聚时刻的情感纽带。